ein Teller, viele Hände - das Slow Food Fest des guten Geschmacks

Slow Food Österreich

15 Köch:innen, über 30 Produzent:innen, Verkostungen, Marktstände und Gespräche: Entdecke wie gutes Essen entsteht – und wer dahintersteht.

Markterei Markthalle

<h2>„ein Teller, viele Hände“ – das Slow Food Festival für alle, die wissen möchten, wo gutes Essen herkommt</h2>26. &amp; 27. Juni 2026 | Markterei Wien | Eintritt freiHinter jedem Teller stehen viele Hände: Landwirt:innen, Produzent:innen, Lebensmittelhandwerker:innen und Köch:innen tragen täglich dazu bei, dass gutes Essen auf unseren Tellern landet. Doch oft bleiben die Menschen und Geschichten hinter den Lebensmitteln unsichtbar.Mit dem neuen Slow Food Festival „ein Teller, viele Hände“ machen wir genau diese Verbindungen sichtbar – und laden euch zu zwei genussvollen Tagen in die Markterei Wien ein.Freut euch auf außergewöhnliche Gerichte von Köch:innen der Slow Food Cooks' Alliance, die jeweils gemeinsam mit Produzent:innen aus dem Slow Food Netzwerk entwickelt wurden. An jedem Stand stehen Koch oder Köchin und Produzent:in Seite an Seite und erzählen die Geschichte hinter dem Gericht, dem Produkt und den Menschen dahinter.<h2>Das erwartet euch</h2><h3>Kulinarische Stationen der Slow Food Cooks' Alliance</h3>15 Köch:innen aus ganz Österreich kreieren Gerichte rund um besondere Lebensmittel aus dem Slow Food Netzwerk – von Kärnten über die Steiermark und Oberösterreich bis nach Niederösterreich und Wien.<h3>Pop-up Markt der Erde</h3>Lernt außergewöhnliche Produzent:innen kennen, verkostet ihre Produkte und nehmt eure Lieblingsprodukte direkt mit nach Hause.<h3>Verkostungswerkstätten</h3>Taucht tiefer ein in die Welt besonderer Lebensmittel. Entdeckt die Vielfalt der Leithaberger Edelkirschen, verkostet seltene Weine wie den Roten Veltliner Donauterrassen, lernt die Kunst des Rohmilchkäses kennen oder erlebt, wie unterschiedlich hochwertige kaltgepresste Öle schmecken können.<h3>Podiumsdiskussion</h3>Am Freitagabend diskutieren Vertreter:innen aus Gastronomie, Landwirtschaft und Lebensmittelbranche: „Herkunft am Teller – wie schaffen wir die verpflichtende Kennzeichnung?“<h2>Genuss trifft Verantwortung</h2>Alle teilnehmenden Produzent:innen und Lebensmittelhandwerker:innen sind Teil des Slow Food Netzwerks Österreich. Sie zeigen, dass Lebensmittel von höchster Qualität, handwerkliche Herstellung, Biodiversität, faire Beziehungen und großartiger Geschmack zusammengehören.Von schützenswerten Arche- und Presidio-Produkten wie dem Lungauer Tauernroggen oder der Leithaberger Edelkirsche bis zu den Slow Food Presidi Wiener Gemischter Satz und Roter Veltliner Donauterrassen gibt es an diesem Wochenende jede Menge zu entdecken, zu verkosten und zu erleben.Kommt vorbei, lernt die Menschen hinter eurem Essen kennen und erlebt, wie Genuss, Handwerk und Verantwortung zusammenwirken.Wir freuen uns auf euch!Veranstaltungsort: Markterei Wien Datum: 26. &amp; 27. Juni 2026 Veranstalter: Slow Food Österreich

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