Herbstwanderung in Wien: Wildfrüchte, Wurzeln und Samen

Es gibt viele Wege, in die geheimnisvolle Welt der Natur einzutauchen…Wir fühlen, riechen und schmecken sie, wir lauschen ihrer Poesie und ihren Mythen, wir erforschen ihre Heilkräfte und genießen ihre lukullischen Freuden, wir sammeln Wildkräuter und Früchte an ganz besonderen Plätzen und erkunden ihre Anwendungsmöglichkeiten.Ich habe das große Glück, mich in Währing – zwischen Türkenschanzpark und Sternwarte – in einem wunderschönen Garten entfalten zu können. Dieser Garten bringt für mich die Natur in die Stadt: ich hege und pflege dort eine große Auswahl an besonderen Heilkräutern und alten Rosen.Während der Workshops möchte ich meinen Garten mit Ihnen teilen und Sie in die Welt der Kräuter entführen. Wir kosten, sammeln und verarbeiten diese am großen Holztisch im Garten, wo wir auch plaudern und Kräutersnacks verkosten.Familiäre AtmosphäreIch lege großen Wert auf eine gemütliche und familiäre Atmosphäre. Deshalb ist die Teilnehmerzahl bei den Workshops und Kräuterwanderungen auf 8 Personen begrenzt. In den Pausen gibt es genügend Zeit, sich etwas kennenzulernen und entspannt zu plaudern.

Wiener Kräutermanufaktur | Johanna Petrini

Im nahen Wienerwald sammeln wir herbstliche Naturschätze und verwandeln sie in heilende und labende Salben, Tinkturen, Liköre und Pulver.

Wiener Kräutermanufaktur

Die Sonnenstrahlen werden sanfter und der Herbst zeigt sich in traumhaften Farben. Die Natur zieht sich zurück und die Wurzeln bergen jetzt ihre gesammelte Kraft in sich. Die wilden Früchte von Weissdorn, Wildrose, Vogelbeere, Schlehe und Holunder sind nicht nur schön anzusehen, sie stellen uns auch ihre heilenden Kräfte zur Verfügung.Was unseren Vorfahren das Überleben sicherte, schätzen wir heute als Bereicherung für die Küche und Hausapotheke. Wildfrüchte sind hervorragende Lieferanten von Vitaminen, Mineralstoffen, Gerbstoffen, Fruchtsäuren und Pektinen. Die Hagebutte enthält 20-mal mehr Vitamin C als Zitronen und Hagebuttenpulver verhilft uns zum Wohlfühlgewicht.Sanddorn stärkt das Immunsystem und regt den Stoffwechsel an. Das in den Beeren enthaltene Beta-Carotin, das dem Sanddorn seine schöne Farbe verleiht, sorgt für ein gutes Sehvermögen und stärkt die natürliche Schutzfunktion der Haut. Die Wurzeln von Löwenzahn und Wegwarte stärken unsere Abwehrkräfte und helfen bei Erschöpfungszuständen. Beinwell kommt bei Knochenbrüchen und Verstauchungen zur Anwendung, lindert Schmerzen und sorgt für schnelle Heilung. Aber auch für Genießer ist gesorgt; z.B. mit einem aromatischen Likör aus Wildfrüchten und einem köstlichen Holundergelee.Unser Weg führt uns weg von kultivierten Wiesen in Richtung Wald. Wir entdecken, sammeln und verkosten unsere Herbstschätze. Wir graben nach heilsamen Wurzeln, erkunden ihre verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten und genießen mit allen Sinnen.Nach der Wanderung werden viele Rezepte, Salben und Tinkturen in der Wiener Kräutermanufaktur gleich in die Tat umgesetzt.Ich freue mich auf Begegnungen und ein gemeinsames Eintauchen in die Natur.Diese Produkte werden wir herstellen:<ul><li> Weißdornwein / Likör – kräftigt Herz und Kreislauf</li><li> Hagebuttenpulver – zur Stärkung des Immunsystems und zur Fettverbrennung</li><li> Beinwelltinktur – bei Prellungen und Verstauchungen</li><li> Harzsalbe – bei Muskelschmerzen, Bronchitis, Schürfwunden</li><li> Duschpeeling – anregend und straffend</li></ul>

Herbstwanderung in Wien: Wildfrüchte, Wurzeln und Samen

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